🌸ศพช.นครราชสีมา🌸
สนุกไปกับการเรียนรู้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ชาหมักคอมบูชาหม่อน และหัวเชื้อ SCOBY
🗓️วันที่ 6 มีนาคม 2568
นางอรุณรัตน์ ชิงชนะ ผู้ตรวจราชการกรม ปฏิบัติหน้าที่ผู้อำนวยการศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครราชสีมาพร้อมด้วยผู้อำนวยการกลุ่มงาน และเจ้าหน้าที่ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครราชสีมา ดำเนินโครงการสนองพระราชดำริโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ) กิจกรรมที่ 2 สำรวจพื้นที่ปกปักทรัพยากรและเก็บรวบรวมพันธุกรรมพืชในพื้นที่ปกปักทรัพยากร กิจกรรมที่ 3 ส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากพืชพื้นถิ่น และกิจกรรมที่ 4 การปลูกรักษาพันธุกรรมพืช
การดำเนินกิจกรรที่ 3 ส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากพืชพื้นถิ่น โดยการประชุมเชิงปฏิบัติการ การใช้ประโยชน์จากพืชพื้นถิ่น การสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับพืชพื้นถิ่น และกำหนดพืชพื้นถิ่นที่สามารถใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ และการจัดการความรู้และถอดบทเรียน ดำเนินการระหว่างวันที่ 5 – 8 เดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 กลุ่มเป้าหมาย ประกอบด้วย บุคลากร ของ ศพช.นครราชสีมา จำนวน 12 คน
กิจกรรมในวันที่ 2 ประกอบด้วย
+ ทบทวนบทเรียนวันวาน การสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับพืชพื้นถิ่น และการทำชาใบหม่อน
+ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ชาหมักคอมบูชาหม่อน ทั้งนี้แนวคิดผลิตภัณฑ์ คือ การนำเอาน้ำชาสมุนไพร หรือพืชที่ให้รสชาติดี สำหรับทำเป็นเครื่องดื่มมาเพิ่มคุณประโยชน์ด้วยการทำชาหมักคอมบูชา คือ ชาที่หมักกับน้ำตาล แบคทีเรีย กรดอะซิติกและยีสต์ เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่มากยิ่งขึ้นจากการที่มีชา เป็นสารตั้งต้นและได้ประโยชน์จากสิ่งที่เชื้อผลิตขึ้น
+ สาธิตและฝึกปฏิบัติการจัดทำเป็นผลิตภัณฑ์หม่อน การต่อยอดผลิตภัณฑ์จากหม่อนสู่ความหลากหลาย พร้อมฝึกปฏิบัติการทำผลิตภัณฑ์ชาหมักคอมบูชาหม่อน ซึ่งองค์ประกอบของชาหมัก ประกอบด้วย น้ำชา น้ำตาล และหัวเชื้อ SCOBY (หัวเชื้อหมักคอมบูชา) และฝึกปฏิบัติการทำหัวเชื้อ SCOBYจากผลไม้รสเปรี้ยว อาทิ ตะลิงปลิง สับปะรด มะขาม มะนาว ผลหม่อน เป็นต้น โดยได้รับเกียรติจาก นางสาวศิรินภา ศีรพงษ์กุลพจน์ เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป พร้อมด้วยคณะวิทยากร จากสำนักงานอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อพ.สธ. คลองไผ่ ศูนย์อนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี เป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้
ณ โดมชุมชนสัมพันธ์ ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครราชสีมา
🎬ภาพ/ข่าว ศูนย์ศึกษาและพัฒนาชุมชนนครราชสีมา
#วันดินโลก #ใส่ใจมาตรฐาน ตรวจวัดจัดการ ดินดียั่งยืน
#worldsoilday #caringforsoilsmeasuremonitormanage
#กรมการพัฒนาชุมชน
#CDD
#สร้างสรรค์ชุมชนสร้างคนสร้างชาติ
#ChangeforGood
#MOI
#กระทรวงมหาดไทย
#บำบัดทุกข์บำรุงสุข
#ศพช.นครราชสีมา
